TOKYO FOODRINK NOTE

「食堂弐番」 【六本木/居酒屋】 かなり久しぶりの食堂弐番。 相変わらず分かり辛いアプローチ。 しかも手前にかつてはなかった新しいマンションが建っており以前にもまして分かりにくくなっている。 扉を開けて靴を脱ぐ。 田舎の祖父母宅に上がるような妙な既視感。 全卓個室の中で今回は２階の窓際個室に通される。 まずは定番のいぶりがっこチーズ。 チーズは別添えとなっているので好みの塩梅で併せられる。 白レバーのたたき。 肉厚で癖のないレバーの旨味が広がる。 里芋のから揚げ 外はカリカリ、中はホクホクで焼酎にぴったりの一品。 魚か牛かで迷い前沢牛のたたきを。 ドリンクはひたすらハイボールと焼酎で。 ついつい長居をしたくなってしまうが、この後はダーツの予定だったので比較的短時間で切り上げる。 22時過ぎだったかと思うがすでに他の席は空いていたので２軒目に来てもよいかもしれない。 食堂弐番 （和食（その他） / 六本木駅、広尾駅、麻布十番駅） 夜総合点★★★☆☆ 3.0

「寛」 【中目黒/お好み焼き】 緩やかに依存して定期的に禁断症状が現れる食べ物。お好み焼き。 この日は中目黒で店を探してみることにする。 どうやら山手通り沿いに昨年オープンしたお好み焼き屋があるようなので飛び込みで。 週末の18時頃に伺ったが店内は空いておりスムーズに入店。 新しいだけあって油汚れも見当たらず白と白木を基調とした清潔感のある明るい店内。 テーブル席は広くゆったりと寛げるのも嬉しい。 まずはとん平焼き。 鉄板の上にペーパーを引いてその上に鎮座。 以外と中の肉のボリュームが大きく、満足感の大きなとん平焼き。 続いては自家製牛スジのオムレツ。 こちらは鬼おろしのポン酢でさっぱりと頂く。 ソースだったらとんぺい焼きと大分かぶってしまうので助かった。 ポン酢は自家製らしく昆布、鰹、鯖節、椎茸をベースに酸味は柚子とスダチの絞り汁のみで造っているとのこと。 注文後に気付いたカウンター内の黒板メニューからクリームチーズの酒盗掛け。 そしてメインのお好み焼き。 具はミックス。ブタ、スジ、海老、烏賊、蛸のオールスターがふんだんに隠れている。 こちらのお好み焼きは米粉を使っているのが売りだそうで、確かに小麦粉に比べて軽く胃にも優しい味わい。 目玉焼きの下に謎の物体がまるで蓋のようにお好み焼きを覆っている。 食べてみるとカリカリした歯ごたえでどうやら天かすの模様。 こちらは天かすも米粉で上げているのでベッタリせずよいアクセントになってい…

「うしごろ」 【新宿/焼肉】 高田馬場で所要の後に焼肉を食べようと思い事前に予約。 当初は銀座ちかみつあたりにしようかと思ったが諸々の事情で予約が取れずこちらに。 2021年６月にオープンしたようで新宿にうしごろがある事は最近まで知らず。 高級を売りにしているブランドが新宿という立地に展開するのは果たして棄損にならないかという疑問も感じるところ。 それ故あえて店名を新宿店とせずに新宿三丁目店としているのだろうかと邪推してしまう。 実際の場所は３丁目交差点よりも東口寄りの新宿通り沿い。歌舞伎町も目と鼻の先。 どんな客層なのか興味があったが入り口直ぐの個室に通されたので店内の雰囲気はつかめず。 ちなみにエレベーターに乗って気付いたのだけれど一つ下の階にはSもある。 Sの方を上にしないのかという疑問と、シチュエーションによっては気まずいのでは？などと余計な心配も。 コースではなくいつもの通りアラカルトで。 赤身もあるので楽しみながらチョイス。 まずはざぶとんの炙り握り。 手前２貫がおろしポン酢、奥がタレになる。 赤身のクリとシンシンは塩で注文。 思ったよりも脂が多いがカメノコやトウガラシではないので仕方ないか。 あの赤身肉をかんだ時の独特な旨味を味わいたいところ。 うしごろ定番、極みのタン。 こちらは安定の美味しさ。 キムチの盛り合わせ。こちらは酸味がなく普通のお味。 なぞの一品。 新宿店限定のエスニック和牛タル…

「Restaurant Bar AMUSEMENT」 【恵比寿/バー】 やや間をおいての久しぶりの訪問。 20年前から一緒に通っている仲間が移住先の京都から帰京しているという事なので週末の夜に顔を出す。 お客さんが２、３組入っており店内が賑わっている様子。 夏に沖縄で購入した八重泉のButterfly Peaをお土産として持参。 するとサービスでシャルキュトリーを出して頂く。 生ハムやサラミにオリーブオイルというのも中々。 いつものWeihenstephan Hefeweissを飲みながら、 前菜代わりに無花果（福岡県博多とよみつひめ）のフリットを。 定番のチョリソー。 昔は鉄板提供だったが今はお皿で出して頂く。 Pilsner Urquellを飲みながら、 あんこうのフィッシュアンドチップス。 ミルコではなく普通の注ぎ方にして頂く。 いよいよ鮟鱇の時期になったかと冬を感じる一品。 SCHMATZのIPAを飲んでからアルコール度数13.2%のPOHJALA Glen Nobleドラフトを。 こちらはワイルドフラワーハニーを使用し、ハイランドのGLEN GARIOCH(グレンギリー)とローランドのAUCHENTOSHAN(オーヘントッシャン)の樽で熟成したものをブレンドした一品。 160シリングエール。 ビールの味わいを表す表現がどれも当てはまらない濃厚な一品。 その後は蒸留所から特設おすそ分け頂いたという秘…

「tartaruga」 【練馬/イタリアン】 祝日の夜に近場で新規開拓。 今年の５月にオープンしたての小さな店舗。 クラフトビアは３種類、ホワイトエール、ポーター、IPA。 ラベルが可愛く平和クラフトという聞きなれない名前。 調べてみると和歌山県海南市で1928年に創業した日本酒の酒蔵、平和酒造のクラフトビール。 日本酒「紀土」、梅酒「鶴梅」、そして平和クラフトの３本柱でビールの醸造を始めたのは2014年。 ホワイトエールは隠し味に和歌山県産の柚子ピール。 ポーターはティーマサラを使ったスパイスのアクセント。 ロースト由来の甘さはそれ程強くない。 前菜に葉野菜のサラダとジャガイモのフリット、そしてバゲットも。 いわしのカツレツ。 オリーブとケイパーのタルタルソース。 豚肉のソテー　グレモラータ風味。 サルシッチャとキノコのディクセルカルボナーラ。 もっちりとしたパスタとカルボナーラソースが美味しかったので危うくもう一皿注文しそうになってしまう。 最後にIPAで〆。 平和クラフトは１本気軽に飲みきれるというコンセプトらしくどれも優しい仕上がりになっているので、ガツンとした味わいが好きな人には物足りないかも。 ただこのお店には置いていないサワーエールが気になる存在。なんでも紀州南高梅を使った酸味を感じられるのだとか。 お店の印象としては半分趣味でやっているのかな？といったところ。 であれば評判…

「La Bettala」 【練馬/ダイニング】 日曜日の夕食処を求め近所へ。 練馬の飲み屋街から極めて細い路地を通って行きつくお店。 道路からは全く中の様子は伺い知れず。 一応看板が出ているものの気付きにくく飛び込みではまず入らないだろうという立地。 お通しは意外とボリュームのあるツナのブルスケッタ。 カルパッチョは鰹、真鯛、鱸のなかから鱸をチョイス。 ソースも３種類の中から選べるようで、イカ墨と岩のりにしてみた。 生牡蠣はアウトプットが面白く、ジュレ掛けではなくジュレの中に牡蠣が入っている。 身はやや小さめ。 ベッタラサラダ。 まずポーション多めでハーフにしたものの優に３人前はあるので注文は要注意。 そしてベッタラ漬けがサラダに紛れ込んでいる。 普通のサラダの他にあえてベッタラサラダというメニューがある理由が分かった。 前菜３種盛り。 豚肉とレバーの田舎風パテ。パテドカンパーニュ。 帆立のジェノベーゼソース。 イタリア版玉子焼き。ホウレンソウ、キノコ、ベーコンのフリッタータ。 そして、時間をかけて作る自慢の一品。 ローストポーク。 旨味、水分が適度に封じ込められており非常に美味しい。 下手なローストビーフよりもよっぽど良い。 ソーセージは、チョリソーにハーブ、ペッパーの３種。 肉が続くがブラックアンガス牛の赤身ステーキ。 そして串焼き。 ズッキーニ、アスパラは豚バラ巻き。 鶏…

「かずま」 【恵比寿/焼鳥】 恵比寿にて3社前からの仕事関連の面々と会員制の看板のない焼鳥屋へ。 内装はいわゆる恵比寿/中目黒仕様でどんな店なのかが分かりやすい。 この日は４名のため奥のテーブル席へ。 テーブル席担当のスタッフの方が傍にいるのでサービスも素晴らしい。 前菜3種 松茸の土瓶蒸し 串はねぎまとささみから 銀杏を挟んで才巻の天婦羅 これはせせりだったかな。 造りは鮪に鯛、帆立、雲丹。 そして再び串へ。 砂肝。 つくね。 最後の締めはラーメンをチョイス。 ドリンクはビールの後に白州のハイボール、新政のNo6など。 本当はワインが売りのようだけれど火曜日なので抑えめに。 そつのない組み立てのコースで雰囲気もサービスも良く接待向きのお店。 お得な予約はこちらから【食べログ】予約してＴポイントを貯める【ホットペッパー】Pontaポイントとクーポンでお得【一休.com】ワンランク上に無料アップグレード【OZmall】人気の女子プランを予約【ぐるなび】楽天スーパーポイント8,000ポイントプロのグルメ情報収集はこちらから食べログ有名グルメブログ一覧人気グルメブログランキング東京食べ歩きブロガーリストグルメ専門ブログランキング 焼鳥 かずま （焼き鳥 / 恵比寿駅、代官山駅） 夜総合点★★★☆☆ 3.5

「Le Coq Roti」 【池袋/ビストロ】 池袋にてお好み焼きでも食べようと喃風に向かったものの５組予約待ちと聞いて引き返す。 同じビルの中にビストロがあったので飛び込んでみることにする。 後で調べてみるとこのビルに入っているLe Coq Roti、喃風、HEARTHは姉妹店との事。 HEARTHは池袋の別店舗に訪問したことがあるが、確かにどちらのお店にもメニューにガレットが載っている点が共通。 お通しにはチーズ。 パルミジャーノをかじりながらアウグスのホワイトを。 そういえば前日の１杯目もアウグスホワイトだった。 厚切りベーコンとスモークチェダーチーズのシーザーサラダ テーブルでチーズを削ってくれるのだけれどいつまで経っても止まる様子がなく、想像以上にこんもりとした仕上がりに。 かわいらしいカルパッチョ 季節野菜のフリット。 蓮根やアスパラ、エリンギなど。 ソースが何だったか失念。 メインは3種の肉盛り。 ロティサリーチキン、牛ザブトンのステーキ、豚ほほ肉のコンフィ。 岩手県産みちのく清流鶏を丸ごと１羽、専用のオーブンに入れて焼き上げたというロティサリーチキンはこのお店の売りだけあって非常に美味しかった。 ロティサリーチキンに付けたソースも良かったのだけれど、これも失念。 ハニーマスタードだったかな。 お店のこだわりは以下の通り。 語源はフランス語で‘あぶり焼き’を意味する‘rotiｒ(ロティール)…

「かいのみ」 【四谷/日本酒】 炉庵の後にたまたま近くにあったかいのみへ。 以前から気になっていた貝と日本酒のお店。 電話をしてから伺ったのだけれど、ほぼラストオーダー時間という事でざっと注文。 貝刺盛合せ 秋刀魚の塩焼き。 その他に生牡蠣や秋鮭の白子焼。 そして名物の豪快蒸し。 カンカンの中に地酒とたくさんの貝を入れて豪快に蒸しあげる出色の一品。 残念ながら写真は撮り忘れ。 面白いのは飲み放題のシステム。 予め制限時間を決めるのだけれど、閉店間際という事で特別に60分で設定をしてもらう。 その間に冷蔵庫にある日本酒から好きなものを３つのグラスに注いて自由に頂ける。 ボトルの写真撮影も快く許諾頂いた。 １軒目で大分日本酒を飲んだにも拘わらず更に日本酒という暴挙。 ここは１軒目に来るべきだったと反省。 料理もお酒も面白くて美味しいので非常に勿体ない使い方をしてしまった。 閉店間際に騒がしくしてしまってお店にも申し訳ない。 短時間で美味しい魚介と日本酒を飲み食いして３軒目は銀座へ移動。 結局夜深くまで飲み明かしてしまった。 お得な予約はこちらから【食べログ】予約してＴポイントを貯める【ホットペッパー】Pontaポイントとクーポンでお得【一休.com】ワンランク上に無料アップグレード【OZmall】人気の女子プランを予約【ぐるなび】楽天スーパーポイント8,000ポイントプロのグルメ情報収集はこちらから食べログ有名グルメブロ…

「炉庵」 【新宿御苑/居酒屋】 元取引先、現飲み仲間と久しぶりの会合。 お店は相手にお任せで新宿御苑にある美味しそうな炭火焼きの店を選んでもらった。 店に入ると大きなオープンカウンター。 中には備長炭を使った大きないろりがある様子。カウンターではなかったのでよく見えなかったが。 飾らない賑やかな雰囲気の店内。 最初に通されたのはカウンターの後ろにあるテーブル席だが程なく座敷席が空いたという事で移らせていただく。 先に着いたので気にせず一人で飲み始める。 ドラフトはアウグスのホワイトにお通しの汲み豆腐。出汁に海苔と山葵が良い塩梅。 酒のアテにもつ白煮込み。 いかうにカニみそ和え。 絶対に美味しいやつ。 これは日本酒が欲しくなるが、序盤はジョニ黒のハイボール 旬の無花果を珍しい揚げ出しで。 塩煎銀杏。 こちらは食べ過ぎに注意。 樺太産の雌ししゃも。 見つけるとついつい頼んでしまう穴子の白焼き。 後半は日本酒へ移行しながら、山形牛の炭火焼。 きのこの天婦羅５種盛り。 内訳は平茸、椎茸、たもぎ茸、山伏茸、舞茸。 大きな蛤焼き。 貝を持ち帰りたくなるほどの立派な姿。 座敷席なので囲炉裏を見ることはできなかったが旬の味覚をいち早く堪能。 ラストオーダー早めなのが少々残念ではありますが、なかなか良きお店でした。 お得な予約はこちらから【食べログ】予約してＴポイントを…