【汐留/焼肉】
汐留シティセンターの41階にある焼肉店へ。
以前は別のグループだったかと思うが今はKINTANグループとなっていた。
２面の大きな窓から夜景を見下ろせる個室席は残念ながら予約できず。
とはいえテーブル席も階段状に配置されて、夜景が見やすいよう配慮されている。
アラカルトで赤身三種。
トモサンカク、カメノコ、ウチモモ。
ソトモモ、ウチモモ、ランイチ、シンタマが後脚（モモ）。その内シンタマにトモサンカク、シンシン、カメノコがある。
カメノコにしてはやや厚切りな気がしたが焼いてみると丁度良い。
ここからはコース。
[前菜]キムチとナムルの盛り合わせ
前菜はポーション少な目なので後程キムチ盛り合わせを追加で注文することに。
[サラダ]チョレギサラダ
ゴマ油の香りが食欲をそそる。
[肉刺し]和牛サーロインの握り・赤身の炙り握り
すでに味が付いているので、そのまま頂く。軽く炙ってあるだけなので生かと見まごう見栄え。
[しお肉]新スタイル熟成タン / 国産牛ハラミ
タンはタンモト、タンサキ、タンシタの３種盛り。
どれも独特の個性があって面白い。
人によって好みが分かれそう。
[炙り]ミスジの焼きすきやき ～一口ご飯と～
黄身を溶いて頂く、もはや焼肉屋の定番メニュー。お店の方に焼いて頂く。
[焼物・タレ]特製“プレミアム肉ケーキ”
上から和牛ランプ、和牛上カルビ、和牛カルビ、サガリ
カルビは流石に無理かな、と思ったが意外と食べれてしまった。
[御飯物] 特製フォアグラ牛丼
ご飯の量もちょうど良くさらっと頂けてしまう。
[デザート]目の前で作る-196℃シャーベット
桃とマンゴーを選べたので桃をチョイス
桃の果汁が目の前でシャーベットに変わっていく様は大人が見ても面白い。
ネット予約がコースでしか取れなかったので訪問前は不本意だったものの、実際には大満足。
サーブのタイミングは絶妙で食事のスピードに併せてくれている様子。
このご時世にも拘わらずフロアには十分なスタッフがおり、常に目を配られていた。
ドリンクは白穂乃香から始まり山崎のハイボール中心。白州、デュワーズがなかったのが残念。
後半は佐藤の黒に伊佐美や村尾、魔王、森伊蔵など懐かしいプレミア焼酎が揃っていたので、何種類か飲んでからレモンサワーも。
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