Bar Espanol YEBRA@日本橋

「Bar Espanol YEBRA」
【日本橋/スペイン料理】
所用で三越前に１週間ほど滞在することになり、近場で探したランチ処へ訪問。
場所は前職の目の前、コロナ時にオープンした常盤橋タワー。
本店はスペインにあるという本格派。
たまに本店のシェフが来日するイベントなどもあるらしい。

ハモンイベリコの生ハムとサラミ、チョリソの盛り合わせ。


珍しい味玉。
ソースはアンダルシア地方コルトバの定番スープサルモレホ、玉子の上からスパイスを効かせたカダイフ添え。


鱈のブランダード　クレープ包み
オランデーズのグラタン仕立て
鱈もペーストになっているので独特のパサパサ感もなくソースも絶妙。
ポルトガルのバカリャウも好きだけどこちらもなかなか。


ワインにシェリーとお酒が進む。

そしてスペインと言えば蛸。
プランチャをポルチーニクリームソースとパプリカオイルで。


アヒージョ


定番タパス。
マッシュルームのオーブン焼きで締め。


美味しそうなお米料理は残念ながらディナータイムのみとの事。

Bar Espanol YEBRA （スペイン料理 / 三越前駅、日本橋駅、東京駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5